Vegetarisches Gemüsesüppchen

Zutaten für Portion(en)

2 mittlere Petersilienwurzeln
1 mittlere Fenchelknolle
3 mittlere Möhren
2 mittlere Lauchstangen
3 Zehe(n) Knoblauch
200 g Tofu
1 Prise(n) Thymian
1 Prise(n) Kümmel
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 l Gemüsebrühe
1 Schuss Rapsöl

Zubereitung von Vegetarisches Gemüsesüppchen

Gemüsebrühe vorbereiten. Gemüse in kleine Würfel bzw. Streifen schneiden. Gemüse mit Knoblauch in Rapsöl kurz anschwitzen. Salz, Pfeffer, Thymian und Kümmel dazugeben. Nun mit der Gemüsebrühe auffüllen, kurz aufkochen und 20 min. sanft köcheln lassen. 2 min. vor dem Servieren den Tofu in Würfel geschnitten hinzugeben.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)

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spirit59

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