Vegetarische Möhrensuppe
Zutaten für
Zubereitung von Vegetarische Möhrensuppe
Die Zwiebeln schälen, putzen und in kleine Stückchen schneiden. Nun in Olivenöl in einem Topf andünsten.
Die Möhren waschen und putzen. Anschließend die Möhren in Scheiben schneiden und mit in den Topf geben, damit diese ebenfalls andünsten. Die Hirse mit in den Topf geben. Beim Andünsten stark umrühren. Alles etwa 10 Minuten dünsten lassen, bei schwacher Hitze.
Die Gemüsebrühe nun aufgießen, etwas Nelkenpulver, Vollrohrzucker und Pfeffer dazugeben. Alles etwa 20 bis 30 Minuten kochen lassen. Wenn die Möhren weich, sind nochmals mit Salz und Pfeffer nachwürzen und mit einem Pürierstab die Möhrensuppe pürieren. Petersilie und Schnittlauch klein hacken und darüber streuen.
Anmerkung und Kochtipps für Vegetarische Möhrensuppe
Zum Servieren können Frischkäse- Nocken auf die Suppe gegeben werden.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 15 Minute(n)
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