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Vanille-Spargel mit Basilikum-Erdbeeren, ein kalorienarmer Sattmacher | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Vanille-Spargel mit Basilikum-Erdbeeren, ein kalorienarmer Sattmacher | Gemüse

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Zutaten für Portion(en) 
1,5 kg   Spargel weiß
500 g   Spargel grün
1 große(r)   Vanilleschote
2 TL   Zucker
300 g   Erdbeeren
4 EL   Orangensaft
2 EL   Olivenöl
0,5 Bund   Basilikum
4 Stk.   Backpapier-Bogen
1 Prise(n)   Salz und Pfeffer

Normale Zubereitung

  • Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Vom Spargel die holzigen Enden entfernen, weißen Spargel gründlich, grünen Spargel nach Bedarf im unteren Drittel schälen. Sehr dicke Stangen eventuell längs halbieren. Vanilleschote der Länge nach vierteln.
    Je ein Viertel des Spargels und ein Vanillestück auf die Mitte eines Backpapiers legen, mit Salz, Pfeffer und je 1/2 TL Zucker bestreuen. Backpapier zu Päckchen falten und im Ofen ca. 40 Minuten garen.
    In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, entkelchen und klein würfeln, 100 g davon mit Orangensaft und Öl fein pürieren, etwas salzen und pfeffern. Basilikumblättchen in feine Streifen schneiden und mit den übrigen Erdbeerwürfeln unter das Dressing mischen.
    Zu den Spargelpäckchen servieren.


Dazu passt frisches Weißbrot.

Pro Person ca. 9 g Eiweiß, 6 g Fett, 24 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe

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Das Rezept ist zu finden in der Apotheken Umschau Nummer Fünf Jahr Zweitausendfünfzehn Seite Einundachzig.

Prinzen: Es ist alles nur ge.....

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 Zubereitung in 50 Minuten
 

Pro Portion etwa
175 kcal
6g Fett
24g Kohlenhydrate
9g Eiweiß

Vanille-Spargel mit Basilikum-Erdbeeren, ein kalorienarmer Sattmacher wurde bereits 180 Mal nachgekocht!

 

ilska




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