Urgroßmutters Zuckergurken
Zutaten für
10
Portion(en)
Zubereitung von Urgroßmutters Zuckergurken
Die Gurken waschen, schälen, entkernen und in etwa 2 cm lange Stücke schneiden. 1 1/2 TL Essigessenz und 2 Liter Wasser zum Kochen bringen, dann die Gurkenstücke hineingeben und noch einmal aufkochen. Die Gurken absieben, gut abtropfen lassen und in Einmachgefäße füllen. Danach Weißwein, Zucker, Nelken, Zimtstangen, Pfefferkörner, Ingwer und 1 EL Essigessenz kurz zum Kochen bringen und heiß über die Gurken geben. Die Gefäße verschließen und kühl aufbewahren.
Anmerkung und Kochtipps für Urgroßmutters Zuckergurken
Rezept ergibt 3 Gläser á 1 Liter.
Haltbarkeit: mehrere Tage/bei 95 Grad 30 Minuten sterilisiert ca. 1 Jahr.
mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 40 Minute(n)
Pro Portion etwa 224 kcal
ilska
