Durchwachsenen Speck würfeln und in 1 EL Öl knusprig anbraten. Rinderhack zugeben und grob krümelig anbraten. Edelsüßes Paprikapulver unterrühren. Sauerkraut und Fleischbrühe zugeben und zugedeckt aufkochen. 5 Minuten bei milder Hitze kochen lassen. Inzwischen 3 Scheiben Roggenmischbrot in 3 cm große Würfel schneiden. In 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne knusprig anbraten. Suppe mit 1 bis 2 EL Tomatenketchup, Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffelschnaps unterrühren. Kurz vor dem Servieren die Brotwürfel unter die Suppe heben.
Man kann den Kartoffelschnaps auch gerne einfach weglassen.
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Calum & Rory Macdonald Gewinnen Sie 5 Exemplare des Albums "The Band From Rockall"
