Loading...Überbackenes Pilzragout nach Großmutter Art
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Tomaten abziehen, entkernen und würfeln. Pilze putzen, waschen und in Scheiben teilen. Salzen, pfeffern und in Olivenöl beidseitig anbraten, dann beiseite stellen.
Fein gehackte Schalotten und Knoblauch in Butter dünsten, mit Kalbsbrühe ablöschen. Die Pilze zugeben, ebenso Tomatenwürfel und die Petersilie. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. In eine feuerfeste Form geben. Butterflöckchen und geriebenes Weißbrot darauf geben und im Ofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten überbacken.
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