Backofen auf 200 Grad vorheizen. Rosenkohl 5 Minuten in kochender Hühnerbrühe vorgaren. Tomaten kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und würfeln. Beides mischen, in eine gefettete Auflaufform geben und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Oregano würzen. Schinken und Gouda in Streifen schneiden, dann gleichmäßig auf dem Gemüse verteilen. Alles auf der mittleren Einschubleiste ca. 20 Minuten backen.
Am besten mit Röstkartoffeln anrichten.
Sehr lecker. Mein Tipp: Rosenkohl etwas länger vorkochen, so ca. 10 Min. Schmeckt nicht mehr ganz so bitter.
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