Überbackene Zucchini mit Fetakäse

Zutaten für 4 Personen
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    Zunächst Zucchini waschen und längs halbieren, nun die Zucchini aushöhlen und das Innere beiseite stellen, die Mohrrüben in kleine Würfel schneiden. Das Mett in einer Pfanne mit etwas Olivenöl krümelig braten, währenddessen eine Auflaufform mit der Hühnerbrühe füllen und die Zucchini-Hälften hineinlegen, die Innereien der Zucchini, sowie die Mohrrüben zum Mett geben und ca. 5 Min mit anbraten.

    Jetzt die Zucchini-Hälften mit der Mischung befüllen.

    Im Backofen bei 180 Grad 15 Min. backen, den zerbröckelten Feta darauf verteilen und weitere 10 Minuten backen.

    Guten Appetit!!