Überbackene Kartoffelpfanne

Zutaten für Portion(en)

4 große Kartoffeln
1 Stk. Paprikaschote
1 kleine Zucchini frisch
0,5 Bund Lauchzwiebeln
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Kräutersalz
3 EL Öl
400 g Gouda, mittelalt

Zubereitung von Überbackene Kartoffelpfanne

Kartoffeln in Wasser fast gar kochen. Während der Zeit das Gemüse putzen und in Stücke schneiden. Öl in die Pfanne geben, Kartoffeln achteln, in das heiße Öl geben.

Paprika, Zucchino und Lauchzwiebeln kleingehackt dazugeben, mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Etwa 5 Minuten braten, dannauf 2 hitzefeste Formen verteilen.

Mit dem geraspelten Käse bestreuen, 15 Minuten bei 200 °C im Backofen überbacken.

Anmerkung und Kochtipps für Überbackene Kartoffelpfanne

Die Garzeit umfasst die Kochzeit für die Kartoffeln. Die Kartoffeln können allerdings auch am Tag zuvor gekocht werden, bzw. man kann Kartoffelreste verwenden.

Dazu passt ein Chinakohlsalat.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 45 Minute(n)

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BarbaraFricke

Fragen, Anregungen und Lob

Sorry... es sollte heißen 100 g. Ich hatte eigentlich für 8 Personen gekocht, als ich fotogtrafiert habe. Habe alles runtergerechnet, nur den Käse nicht.

400 g Gouda? Ist das nicht ein bisschen viel? Oder handelt es sich um einen Druckfehler?

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von BarbaraFricke

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