Loading...Toskanisches Bauernfrühstück
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. Im erhitzten Öl in einer Pfanne 20 - 30 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dabei ab und zu wenden. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Die Zucchini und die Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und in Stücke teilen. Thymian ebenfalls abrausen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen.
Zucchinistücke mit Frühlingszwiebeln und Thymian 5 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben.
Die Oliven halbieren und den Schafskäse würfeln. Beides in die Pfanne geben und alles mischen. Bauernfrühstück heiß servieren!
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