Loading...Tortilla- eigene Variation
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Die rohen Kartoffeln schälen und in kleine Würfel von etwa 1 cm schneiden. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und das Grüne ebenfalls verwenden. Tomaten in Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln in einer Pfanne mit etwas Öl bei mäßiger Hitze anbraten und mit Salz und Rosmarin würzen. Nach ca. 8 Min. das WEIßE der Lauchzwiebel zufügen und etwa 1 Min. mitbraten.
Die Eier mit dem Schuss Milch verschlagen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und das GRÜNE der Lauchzwiebel einrühren. Diese nun über den Kartoffeln verteilen, sofort mit den Tomatenscheiben belegen und mit dem Käse bestreuen.
Die Eiermasse etwa 5 Min. bei ganz geringer Hitze stocken lassen.
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