Zwiebel fein hacken, in Butter dünsten, mit Mehl anschwitzen, mit Brühe ablöschen, Tomatenmark zugeben, Tomaten abziehen (geht auch ohne), würfeln, zugeben, Sahne zugeben, gehackte Kräuter zugeben. Restliche Sahne schlagen. Suppe mit Sahne und gehackten Thymianblättchen servieren.
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