(alternativ: Basilikum getrocknet)
(alternativ: 800g Dosentomaten)
(alternativ: Gemüsefond)
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
2 EL Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch unterrühren, glasig anschwitzen. Basilikum und Tomatenmark dazugeben. Tomaten grob zerkleinern und mit dem Fond in den Topf geben. 30 Min. sanft kochen, ab und zu umrühren. Die Suppe nun pürieren und durch ein Sieb geben.
Das restliche Olivenöl mit dem Pürierstab in die Suppe mischen und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
lecker
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