Tomatensuppe Bistro

Zubereitung von Tomatensuppe Bistro

Tomaten brühen, häuten, den Blütenansatz entfernen, entkernen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.

In einem Topf Knoblauchbutter heiß werden lassen und die Frühlingszwiebelringe darin zwei Minuten dünsten. Wasser und die Gourmet Bouillon Gemüse zugießen. Tomatenmark zugeben und zum Kochen bringen.

Von der Bratwurst das Brät herausdrücken und zu kleinen Klößchen formen. Die Klößchen in die kochende Suppe geben und etwa fünf Minuten gar ziehen lassen. Die Tomatenwürfel zugeben und heiß werden lassen. Die Suppe in vier Teller verteilen und servieren.

Tipp: Man kann die Bratwurst auch durch Kochschinkenwürfel ersetzen.