Tomatensalat mit geschmorten Portweinzwiebeln
Zutaten für
Zubereitung von Tomatensalat mit geschmorten Portweinzwiebeln
Die Schalotten abziehen, groß halbieren. In einer Pfanne im heißen Öl unter Rühren anbraten. Den Portwein, Lorbeer, Sternanis, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben und bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten schmoren.
Inzwischen die Tomaten abspülen und trocken tupfen. Tomaten halbieren und etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten auf eine Platte legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Essig unter den Schalottensud rühren. Die Schalotten mit dem Sud über die Tomaten geben.
Anmerkung und Kochtipps für Tomatensalat mit geschmorten Portweinzwiebeln
Dazu passt ein Baguette oder ein Bauernbrot.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 25 Minute(n)
Mausiputz
