Die Tomaten waschen, achteln oder in Scheiben schneiden. In eine Schüssel einlegen, salzen und etwas ziehen lassen. Einstweilen die Zwiebel kleinschneiden und mit Öl, Essig, Zucker, Pfeffer und dem kleingeschnittenen Schnittlauch eine Marinade mischen und über die Tomaten gießen.
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