Tomatencremesuppe mit Petersiliensahne

Zutaten für Portion(en)

2 Dose(n) Tomaten
2 kleine Zwiebeln
2 EL Brühe, fett
8 EL Sahne
2 EL Soßenbinder, hell
1 EL Petersilie
1 EL Butter, flüssig
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Tomatencremesuppe mit Petersiliensahne

Zwiebeln schälen und fein hacken. In einem großen Topf etwas Butter erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Tomaten samt Saft zugießen, aufkochen und 7 Minuten köcheln. Brühe einrühren und die Suppe pürieren. Sahne dazugeben und erneut 2-3 Minuten köcheln lassen, dann Soßenbinder einrühren, erneut aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sahne halb steifschlagen und Petersilie unterheben. Suppe mit je einem EL Sahne servieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 40 Minute(n)
Pro Portion etwa 360 kcal

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