Tomaten-Zwiebel-Salat mit Kräuterkäse

Zubereitung von Tomaten-Zwiebel-Salat mit Kräuterkäse

Den Quark in einem Tuch gut ausdrücken. Den Schafskäse mit einer Gabel zerkleinern, den Camembert fein würfeln. Knoblauch und Zwiebeln schälen und ebenfalls fein würfeln. Quark, Käse, Knoblauch und Zwiebeln mit Kräutern der Provence in einer Schüssel vermengen, glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.

Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in sehr feine Ringe schneiden. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Stielansätze entfernen.

Zwei Teller kreisförmig mit Tomatenscheiben auslegen, die Frühlingszwiebelringe darüberstreuen. Essig, restliche Kräuter, Salz, Pfeffer und Öl zu einem Dressing aufschlagen und über den Tomaten-Zwiebel-Salat träufeln. Den Kräuterkäse mittig darauf anrichten.