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Tomaten-Zucchinisalat mit Mozzarella | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de

 


Tomaten-Zucchinisalat mit Mozzarella | Gemüse

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Foto: kitz_haserl
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Zutaten für Portion(en) 
1 große(r)   Zucchini
4 mittlere(s,r)   Tomaten
250 g   Mozzarella
4 EL   Olivenöl
20 ml   Zitronensaft
1 Stk.   Knoblauchzehe
1 Bund   Kräuter
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer

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Einfache Zubereitung

  • Die Zucchini gründlich waschen und hobeln. Mit 2 EL Öl die Zucchinischeiben von beiden Seiten kurz anbraten. Die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben schneiden. Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Knoblauch, den Kräutern und dem restlichen Olivenöl einen Saft zubereiten. Zucchinischeiben, Tomaten und Mozzarella abwechselnd in eine Form schichten, dabei den Saft löffelweise dazwischenstreichen. Den letzten Saft darüber gießen, wenn die Auflaufform voll beschichtet ist. Durchziehen lassen.
Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

Soll ich die Zucchini hobeln oder in Scheiben schneiden

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 Zubereitung in 35 Minuten
 

Tomaten-Zucchinisalat mit Mozzarella wurde bereits 7734 Mal nachgekocht!

 

Ein Rezept von Kochrezepte.de

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