Tomaten-Zucchini-Salat mit Mozzarella

Zutaten für Portion(en)

1 kleine Zucchini
2 Stk. Tomaten
50 g Mozzarella
1 TL Rapsöl
1 EL Zitronensaft
1 Prise(n) Salz
0,5 Zehe(n) Knoblauch
1 EL Kräuter
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Tomaten-Zucchini-Salat mit Mozzarella

Zucchini waschen, in Scheiben schneiden. Öl erhitzen und die Zucchinistreifen von beiden Seiten anbraten. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Alle Zutaten abwechselnd in eine Form schichten.

Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, fein gehackten Knoblauch mit den gehackten Kräutern zu einer Vinaigrette rühren und über das Gemüse und Mozzarella träufeln. Kurz durchziehen lassen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)

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