Tomaten-Bohnen-Salat mit Feta und Kräuter-Dressing

Zubereitung von Tomaten-Bohnen-Salat mit Feta und Kräuter-Dressing

Die Bohnen waschen und mit Bohnenkraut 8-10 Minuten in Salzwasser garen, dann abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen.

Den Endiviensalat waschen und gut abtropfen lassen. Den Salat in Streifen, die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe, den Feta in Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und durch die Presse drücken. Für das Kräuter-Dressing Meersalz, Pfeffer und Knoblauch mit Weinessig verrühren und das Rapskernöl zufügen. Die Kräuter feinhacken und die Sauce damit abschmecken.

Den Salat auf Tellern anrichten und mit Dressing beträufeln.