Tofu mit Bambus und Bohnensprossen

Zutaten für 3 Personen
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    Den Tofu würfeln und mit Garam Masala würzen. Ingwer und Knoblauch schälen, fein würfeln und mit Sherry, Sojasauce, Stärke und Honig verrühren. Über den Tofu träufeln und 60 Minuten ziehen lassen.

    Bambus kalt abbrausen und abtropfen lassen. Tofu abtropfen lassen, die Marinade dabei auffangen. Den Tofu im heißen Sojaöl kräftig anbraten. Bambus und Bohnensprossen zufügen und 3 Minuten mitbraten. Die Marinade samt Brühe zufügen, aufkochen und 1 Minute köcheln lassen.