Fischfilets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fisch darin rundherum anbraten. Herausnehmen und warm stellen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, schräg in Ringe schneiden und im heißen Bratfett andünsten.
Die Brühe angießen, Reis zufügen, aufkochen und ca. 10 Minuten garen. Currysauce und Fisch zugeben und erhitzen. Sahne knapp steif schlagen, die Suppe damit verfeinern und mit gerösteten Mandelstiften bestreut servieren.
Schnell und Lecker! Danke Rena!
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