Karotten, Staudensellerie und Ingwer in Scheiben oder Würfel schneiden. Dann bereits die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und zum Köcheln bringen. Karotten, Staudensellerie und Ingwer hineingeben und köcheln lassen. Nach circa 5 Minuten Weinkraut mit Speck dazugeben (ich bevorzuge Mildessa von Hengstenberg). Nach weiteren 5 Minuten einfach den frisch gepressten Orangensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zubereitung ist ganz leicht und geht wirklich schnell. Gerade im Winter kann man gar nicht genug Vitamine bekommen.
Wer mag kann noch Kartoffeln hinzugeben.
Guten Appetit :)
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