Gurken waschen, halbieren und entkernen. Mit Salz einreiben und ca. 12 Stunden ziehen lassen. Anschließend Gurken abspülen, mehrmals wässern, abtrocknen und nochmals quer halbieren.
Für den Sud Kräuteressig, Wasser, Flüssigsüße, Senfkörner, Gurken-Einmachgewürz und Lorbeerblatt zum Kochen bringen. Gurkenstücke darin kurz ziehen lassen, herausnehmen und dicht an dicht in heiß ausgespülte Gläser geben.
Sud noch einmal aufkochen und heiß über die Gurken gießen. Jeweils einen Zweig Dill in die Gläser geben und sofort verschließen.
Ergibt ca. 2 Gläser á 500 ml. Ein Glas enthält ca. 0,5 BE.
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