Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Staudensellerie putzen, waschen und harte Außenfäden abziehen. Nach Belieben etwas zum Garnieren zurückbehalten.
Beide Zutaten grob zerkleinern, mit Portwein, Créme fraiche und Sahne pürieren. Käse zerdrücken und unterrühren. Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zurückgelassenen Sellerie in dünne Scheiben schneiden und den Dip damit garnieren.
Sehr lecker zu rohem Gemüse!
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