(alternativ: Spinat tiefgefroren)
(alternativ: Margarine)
1. Spinat putzen, waschen, in 1/2 l kochendem Wasser zusammenfallen lasen, abgießen, die Brühe aufheben. Die Blätter in Eiswasser legen.
2. Zwiebel und Knoblauch abziehen, in Butter oder Margarine andünnsten. Spinat und Brühe hinzufügen, 5 Minuten kochen. Die Suppe fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Man kann anstelle von Butter oder Margarine mit Philadelphia kombinieren.
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