Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. In 3 EL heißem Öl glasig dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und etwas abkühlen lassen. Joghurt, Saft und 3 EL Öl verrühren und mit dem Spinat mischen.
Eventuell mit Sumak garnieren.
Info:
Sumak ist ein säuerliches, rötliches Pulver aus der Essigbaumfrucht.
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