Blattspinat verlesen, waschen und in wenig Salzwasser blanchieren. Abschütten, gut abtropfen lassen, auf den Teig geben.
Mit Pinienkernen und in Wasser eingeweichten Rosinen bestreuen, salzen und pfeffern. Vor dem Backen mit dem Olivenöl beträufeln.
Man kann zusätzlich Tomaten- und Fischstücke (Thunfisch, Brasse, Kabeljau) auf den Teig geben.
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