Spargelsalat

Zubereitung von Spargelsalat

Den Spargel in Salzwasser mit einer Prise Zucker ca. 15 Min. kochen (nicht zu weich!). In der Zwischenzeit den Romanasalat waschen, die einzelnen Blätter auf 4 Schälchen verteilen, den fertigen Spargel in große Stücke schneiden und auf den Romanablättern verteilen, jeweils 1 Erdbeere in 4 Stücke schneiden und ebenfalls auf die Schälchen verteilen.
Aus dem Essig, Öl, Gewürzen und Kräutern mit Dijonaise eine Salatsoße herstellen und über den Zutaten verteilen. Bei der Salatsoße kann man mit Essig und Öl nach Belieben anmischen je nach Geschmack.
Hinweis: Salz, Pfeffer und Zucker habe ich etwas weniger angegeben, da dies jeder nach Belieben variieren kann und die vorgegebenen Maßeinheiten nicht meinen entsprachen.

Gedacht ist der Salat mit diesen Angaben als Vorspeise.