Spargeloni

Zubereitung von Spargeloni

1. Spargelstangen (350 g) schälen und die Enden abschneiden. Schinken (120 g) mit je 2 TL Doppelrahmfrischkäse bestreichen. Schinkenscheiben halbieren und je 1 Spargelstange fest in eine Hälfte wickeln. Rollen in je eine Cannelloni stecken und in eine gefettete Auflaufform legen.

2. Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden und in heißem Öl glasig dünsten. Pizzatomaten (Dose) und Schlagsahne zugeben und aufkochen. Basilikumblättchen in Streifen schneiden, unter die Sauce heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Sauce über die Cannelloni gießen und im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten etwa 30 bis 35 Minuten backen. Nach 20 Minuten mit gewürfeltem Mozzarella bestreuen und fertig backen.