Spargel in Kerbelsoße

Zutaten für Portion(en)

1 Prise(n) Salz
1 l Wasser
5 g Butter
160 g Kartoffeln
1 Blatt frischer Kerbel
1 Stk. Pflanzliches Bindemittel für Diabetiker geeignet
20 g saure Sahne, 10% Fett
50 g Schinken, mager (Parma)
400 g Spargel, geschält
2 TL Zitronensaft
1 Prise(n) weißer Pfeffer

Zubereitung von Spargel in Kerbelsoße

Als erstes werden die Kartoffeln gewaschen und in Wasser ca. 20 Minuten gekocht. Für den Spargel nun Wasser, Salz und Butter aufkochen.
Anschliessend den Spargel ca. 15 Minuten garen lassen. Den Spargel herausnehmen und warm stellen.
Das Spargelwasser aufkochen. Etwas pflanzliches Bindemittel einrühren und nochmals aufkochen lassen. Für die Spargel-Sauce als erstes saure Sahne einrühren. Soße mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Abschliessend den Kerbel waschen und zur Soße geben.
Kartoffeln, Spargel und Soße mit dem Schinken anrichten.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 45 Minute(n)

1558 x	gelesen
1 x	gespeichert
86 x	gedruckt
5 x	bewertet

Fragen, Anregungen und Lob

Bilder und Videos

Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?

Bild / Video hochladen

Ein Rezept von

Weitere Rezepte Zur Homepage

Ähnliche Gerichte

Stichworte

Kombi-Suche

Inhalt einbinden Wir bieten Ihnen die Möglichkeit das Gericht Spargel in Kerbelsoße kostenlos auf Ihrer Webseite einzubinden.
Bitte verwenden Sie hierfür
diesen Quelltext

Gewinnspiele