(alternativ: 25 g TK-Basilikum)
Die Tomaten waschen, putzen und in Spalten schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden.Würste in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratwurstscheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und beiseite stellen.2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln und Tomaten darin unter Wenden anbraten. Wurstscheiben zufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Alles 8 bis 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.Frisches Basilikum waschen, trockentupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, in Streifen schneiden. Basilikum in die Tomaten-Pfanne geben. Nochmals abschmecken. Mit Basilikum garnieren und mit Zitronenpfeffer bestreut servieren.