Soljanka russisch

Zutaten für Portion(en)

250 g Kasselernacken
250 g Schweinegulasch
1,5 mittlere Zwiebeln
1,25 mittlere Paprikaschoten
80 g Jagdwurst
1,5 mittlere Gewürzgurken
1,25 mittlere Tomaten
125 g Sauerkraut
0,5 Zehe(n) Knoblauch
1 Würfel Brühe
0,75 mittlere Peperoni
0,75 Packung(en) Tomatenmark

Zubereitung von Soljanka russisch

Das klein geschnittene Fleisch und die Jagdwurst in einem großen Topf (etwa 3 l) gut anbraten. Dann die Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzgurken gewürfelt dazugeben. Alles einkochen lassen (ca. 1 Stunde). Dann mit Wasser bedecken und wieder aufkochen lassen.

Tomatenmark (ca. drei Viertel einer großen Tube) und Knoblauchzehen dazugeben. Dann wieder runter kochen lassen, erneut mit Wasser auffüllen (etwa 2,25 l) und die gewürfelte Peperoni und das Sauerkraut dazugeben.

Nach ca. 20 Min. die Brühwürfel dazu und dann nochmals ca. 1 bis 1,5 Stunden kochen lassen. Jetzt kann die Soljanka serviert werden.

Anmerkung und Kochtipps für Soljanka russisch

Tipp: Einen Tag vorher kochen, dann kann sie noch mal richtig durchziehen! Auf dem Teller einen Löffel Crème fraîche oder Schmand dazugeben!

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 60 Minute(n)

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