Sellerieknolle vom Grün trennen, schälen, kurz waschen, in Würfel schneiden und gut abtropfen lassen bzw abtrocknen. Sellerieblätter von den Stielen trennen, gut waschen und gut abtropfen lassen bzw. abtrocknen.
Sellerieknolle, Blätter- und Stiele jeweils getrennt voneinander in einen Gefrierbeutel geben und Schockgefrieren.
Sellerie läßt sich für viele Gerichte verwenden. Die Stiele nehme ich als Geschmacksverstärker und entferne sie meistens nach dem Kochvorgang.
Hallo, wie meinst du das mit dem Schockgefrieren? Also ich hab zu Hause nur einen normalen Tiefkühler und daher kann ich Lebensmittel nur langsam gefrieren lassen.
Man könnte die Sellerieknolle auch in dünne Scheiben schneiden und einfrieren die ich dann für panierte Sellerie benutze
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