Mehl, 2 EL Stärke, Backpulver, 1 TL Salz und 1 EL Öl verrühren. So viel Eiswasser unterrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Öl in einem Wok oder hohem Topf erhitzen. Das Fleisch würfeln, durch den Teig ziehen und portionsweise frittieren. Warm halten.
Zwiebel in Spalten, rote, gelbe und grüne Paprikaschoten und Ananas in Stücke schneiden. 2 EL Bratfett abnehmen und Zwiebel und Paprika darin 5 min. anbraten. Ananassaft und Ketschup zufügen, aufkochen lassen, mit Stärke binden und würzen.
Ananas kurz darin erhitzen und mit dem Fleisch anrichten.
Dazu passt Reis.
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