Schneller Nudelauflauf mit Lachs

Zubereitung von Schneller Nudelauflauf mit Lachs

Paprikaschote waschen, würfeln. Maiskörner abgießen, Lachs in mundgerechte Stücke würfeln (TK-Lachs vorher auftauen), frische Kräuter waschen, hacken, Käse reiben.

Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, 2 Minuten vor Ende die Paprikawürfel und die Erbsen zufügen und mitgaren. Abgießen und abtropfen lassen.

Die Eier zur Sahne geben und verquirlen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, die gehackten Kräuter bzw. nach TK-Kräutermischung (Menge nach Belieben) zugeben.

Gemüse-Nudelmischung in eine gefettete Auflaufform geben, Lachswürfel und Maiskörner darüber verteilen. Mit der Eiersahne begießen, Käse darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 220° (Umluft 200°, Gas Stufe 5) ca. 25-30 Minuten goldbraun überbacken.

Dieser Auflauf ist ein wahres Reste-Verwertungs-Genie: einfach den Lachs z.B. durch Kochschinken- oder Salamiwürfel ersetzen, die Paprika u. Erbsen können beliebig z.B. durch Brokkoli, Zucchini, Pilze usw. ersetzt werden (ggf. etwas länger vorgaren). Sehr beliebt bei Groß und Klein ;-)