Schnelle, exotische Weißkohl-Pfanne mit Ananas

Zubereitung von Schnelle, exotische Weißkohl-Pfanne mit Ananas

Reis in gut 400 ml kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen.

Kohl waschen, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Ananas abgießen, Saft dabei auffangen. Ananas klein schneiden.

Öl portionsweise in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Kohl darin unter Wenden sechs bis acht Minuten braten. Möhren und Porree vier bis fünf Minuten mitbraten. Ananas erst kurz vor Bratende zufügen und erhitzen. Nüsse grob hacken.

8-10 EL Ananassaft, Sojasauce, Sambal Oelek und Stärke verrühren. Ins Gemüse rühren, aufkochen und ca. zwei Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Erdnüsse darüberstreuen und mit Reis servieren.

Dazu schmeckt etwas Mango-Chutney sehr gut!