Schmorgurken mit Speck
Zutaten für
Zubereitung von Schmorgurken mit Speck
Die Gurken schälen, das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen und in Streifen schneiden.
Den Frühstücksspeck in feine Steifen schneiden und mit Öl in der Pfanne kräftig ausbraten, die fein zerkleinerte Zwiebel kurz mitbraten, die Gurkenstücke dazugeben und ebenfalls kurz mitbraten.
Einen TL Mehl darüber stäuben, unter Rühren kurz anrösten und mit Wasser und Milch ablöschen und dabei gut umrühren.
Den Zucker und Essig dazugeben, kräftig mit Pfeffer und Salz abschmecken und bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten zugedeckt schmoren (eventuell noch etwas Wasser zugeben), zum Schluss mit der Crème fraîche verfeinern und servieren.
Anmerkung und Kochtipps für Schmorgurken mit Speck
Wir essen die Schmorgurken einfach nur zu Salzkartoffeln, sie eignen sich aber selbstverständlich auch als Beilage.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 35 Minute(n)
http://img.kochrezepte.de/recipeimages/1017247/35050/schmorgurken-mit-speck_20081001075115053_preview.jpg
gittachen51
