Loading...Schmorgurken mit Speck
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Die Gurken schälen, das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen und in Streifen schneiden.
Den Frühstücksspeck in feine Steifen schneiden und mit Öl in der Pfanne kräftig ausbraten, die fein zerkleinerte Zwiebel kurz mitbraten, die Gurkenstücke dazugeben und ebenfalls kurz mitbraten.
Einen TL Mehl darüber stäuben, unter Rühren kurz anrösten und mit Wasser und Milch ablöschen und dabei gut umrühren.
Gemüsebrühe, Zucker und Essig dazugeben, kräftig mit Pfeffer und Salz abschmecken und bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten zugedeckt schmoren (eventuell noch etwas Wasser zugeben), zum Schluss mit der Crème fraîche verfeinern und servieren.
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