Spinat auftauen lassen. Möhren und Kartoffeln schälen und würfeln. Getrennt in kochendemm Salzwasser 20 Minuten garen. Abgießen, mit je 1 EL Butter pürieren.Kartoffelpüree in drei Portionen teilen. Ein Drittel mit Möhren mischen, einen Teil mit Spinat erneut pürieren.Fisch im heißen Ofen goldgelb braten. Spinatpüree auf Tellern anrichten, darauf Möhrenpüree verteilen. Fischstäbchen mit Kartoffelbrei bestreichen, auflegen.Gurkenscheiben mit Paprikadreiecke als Segel auf Zahnstocher stecken und aufsetzen.