(alternativ: Lauchstange)
Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Bohnen darin bei kleiner Hitze in etwa 20 Minuten bissfest garen. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Die Zwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch und das Basilikum mit den Pinienkernen zerstoßen, das Öl dazugeben.
Die Creme mit Parmesan und etwas lauwarmer Bohnenbrühe verrühren. Den Mais und die Zwiebeln mit den roten, dünnen, in Halbringe geschnittenen Peperoni in einer Schüssel mischen. Die warmen Bohnen darauf verteilen. Die Creme auf die Bohnen geben und sofort lauwarm mit geröstetem Weißbrot servieren.
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