Scharfer Bohneneintopf

Zutaten für Portion(en)

500 g Rindergulasch
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
3 Stk. Knoblauchzehen
2 Stk. Zwiebeln
3 EL Olivenöl
100 ml Weißwein
600 ml Instant-Gemüsebrühe
500 g Kartoffeln
1 Stk. Chilischote
1 Stk. Ingwerwurzel
500 g Bohnen, grün
1 EL Thymian, gerebelt
1 Dose(n) Kidneybohnen

Zubereitung von Scharfer Bohneneintopf

Kartoffeln grob, Zwiebeln fein würfeln.

Fleisch salzen und pfeffern. Knoblauch und Zwiebeln im heißen Öl andünsten. Fleisch unter ständigem Rühren mitbraten.

Wein und Brühe angießen und alles zugedeckt bei mäßiger Hitze ca. 1 Std. garen.

Kartoffeln und Chilischote zugeben und weitere 20 min. garen.

Bohnen, Ingwer und Thymian in den Eintopf geben und alles noch ca. 10 min. garen.

Kidneybohnen abtropfen lassen und zum Schluss in den Eintopf geben. Alles nochmals erhitzen, salzen, pfeffern und nach Wunsch mit Thymian garniert servieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)
Pro Portion etwa 430 kcal

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TanteKati

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