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Scharfe Tomatensuppe mit Melone | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von Mona67

 


Scharfe Tomatensuppe mit Melone | Gemüse

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Zutaten für Portion(en) 
1 mittlere(s,r)   Zwiebel
1 Stk.   Ingwer
2 EL   Olivenöl
1 TL   Zucker, braun
400 g   Tomaten
400 ml   Instant-Gemüsebrühe
100 g   Brunch
2 Prise(n)   Salz
2 Prise(n)   Pfeffer
1 mittlere(s,r)   Netzmelone
1 mittlere(s,r)   Papaya
50 g   Mozzarellakugeln
2 große(r)   Kirschtomaten
2 EL   Basilikum

Einfache Zubereitung

  • Zwiebel und Ingwer schälen, fein würfeln. Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten, Zucker dazugeben und kurz durchrühren. Tomaten und Gemüsebrühe dazugießen, aufkochen und bei geringer Hitze ca. 10 Minutne köcheln lassen. Suppe mit dem Brotaufstrich pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Melone und Papaya schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Im Wechsel ein Fruchtstück mit Mozzarella und halbierten Kirschtomaten auf Spieße stecken, mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen, in feine Streifen schneiden und über die Spieße streuen.
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 Zubereitung in 20 Minuten
 

Pro Portion etwa
290 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Scharfe Tomatensuppe mit Melone wurde bereits 3007 Mal nachgekocht!

 

Mona67




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