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Scharfe Tomatensuppe - ideal als Vorspeise | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Scharfe Tomatensuppe - ideal als Vorspeise | Gemüse

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Zutaten für Portion(en) 
1 mittlere(s,r)   Zwiebel
1 Stk.   Ingwer frisch
2 EL   Olivenöl
1 TL   Zucker braun
1 Dose(n)   Tomaten (850 ml)
100 g   Brotaufstrich "Paprika-Peperoni)
400 ml   Gemüsebrühe-Instant
50 g   Netzmelone
1 Stk.   Papaya ca. 50 g
50 g   Mozzarellakugeln
4 Stk.   Kirschtomaten rot
4 Stk.   Basilikumblätter zum Garnieren

Normale Zubereitung

  • Zwiebel und Ingwer schälen und fein würfeln. Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin ca. 4 Minuten glasig dünsten. Anschließend den braunen Zucker dazugeben und kurz durchrühren. Die Dosen-Tomaten und die Gemüsebrühe dazugießen, aufkochen lassen und bei geringer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit dem Paprika-Pepperoni-Aufstrich gut durchpürieren. Die Tomatensuppe mit Salz, Zucker und Pfeffer pikant abschmecken.
    Melone und Papaya schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Im Wechsel zuerst die Fruchtstückchen mit einer Mozzarellakugel dann mit halbierten Kirschtomaten auf die Spieße stecken, mit Salz sowie Pfeffer pikant würzen und mit einigen Tropfen Olivenöl beträufeln.
    Basilikumblätter waschen, in feine Streifen schneiden und über die Spieße streuen.
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 Zubereitung in 25 Minuten
 

Pro Portion etwa
290 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Scharfe Tomatensuppe - ideal als Vorspeise wurde bereits 163 Mal nachgekocht!

 

ilska




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