Das Hähnchenfilet in Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Kohl in grobe Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin kurz andünsten. Mit Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Möhre, Kohl, Blumenkohl sowie Fleisch zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Chilischote längs einritzen und entkernen. Die Schote fein hacken. Kohlsuppe mit Zitronensaft, Ingwer, Chili, Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Wer Koriander mag, kann zum Schluß noch etwas davon über die Suppe streuen.
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