Scharfe Gulaschsuppe

Zubereitung von Scharfe Gulaschsuppe

Fleisch in kleine Würfelchen, ca. 0,5 cm Kantenlänge, schneiden, gut mit einem Teil des Paprikapulvers würzen. Mit Öl übergießen - am besten in einer gut verschließbaren Box - über Nacht marinieren lassen.

Am nächsten Tag: Etwas Marinieröl erhitzen und gut heiß anbraten. Frische Paprika (Farbe egal) würfeln, ebenso die Zwiebel und den Knobi und alles mit anbraten.

Mit dem restlichen Paprikapulver (kommt Euch vielleicht viel vor - ist es aber nicht) würzen, etwas Salz und Pfeffer und Cayennepfeffer, dann mit der Gemüsebrühe übergießen und 2 Esslöffel Tomatenmark hinzufügen. Alles ca. 45 Minuten köcheln lassen. Am Schluss die Pilze abgießen und auch noch hineingeben.

Nochmal nachwürzen, wer´s schärfer mag oder wenn man es dünner will, Brühe nachgießen. Es soll so ein bisschen eintopfmäßig rüberkommen - von der Konsistenz her gesehen.

Vor dem Servieren einen Klecks Schmand darauf geben und einfach Brötchen oder Brot dazu essen.