Sauerkrautlasagne

Zubereitung von Sauerkrautlasagne

Lasagneblätter nach Packungsanweisung vorbereiten. Das Sauerkraut zerpflücken. Gewürfelte Schalotten in Butter glasig dünsten. Das Tomatenmark sowie das Sauerkraut und die in Streifen geschnittene Paprika zufügen und kurz mit andünsten. Mit naturtrüben Apfelsaft ablöschen und zugedeckt 15 Minuten garen lassen. Crème fraîche und süße Sahne zufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Lasagne-Platten und das Sauerkraut abwechselnd in eine gefettete Auflaufform (oder Gratinform, dann genügen insgesammt 3 Lasagneschichten) schichten, dabei muss sowohl die oberste als auch die unterste Lage aus etwas Sauce bestehen. Mit geriebenem Emmentaler bestreuen und im Ofen 30-40 Minuten backen.