(alternativ: Cream of Coconut)
Sauerkraut abtropfen lassen, Kartoffel schälen, würfeln.
Brühe aufkochen, gewürfelte Kartoffeln hineingeben und ca.10 Min. garen.
Porree in Ringe schneiden, Paprikaschote in feine Streifen schneiden. Cabanossi längs halbieren und in Scheiben schneiden. Sauerkraut, Porree und Cabanossi zur Brühe geben und weitere 15 Min. garen. Suppe mit Salz, Peffer, Kümmel und Paprikapulver würzen.
Petersilie hacken. Suppe auf Teller verteilen, Crème fraîche als Klecks darauf geben, mit Petersilie bestreuen.
Dazu schmeckt Bauernbrot oder Baguette.
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