Sauerkraut mit Bauchfleisch

Zutaten für Portion(en)

500 g Bauchfleisch
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 große Zwiebel
3 Zehe(n) Knoblauch
5 EL Speiseöl
500 g Sauerkraut
1 Tasse(n) Wasser
3 Blatt Lorbeer
5 mittlere Nelken
1 Prise(n) Zucker

Zubereitung von Sauerkraut mit Bauchfleisch

Bauchfleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten.

Zwiebel und Knoblauch abziehen und kleinwürfeln. In einem zweiten Topf Öl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Sauerkraut dazugeben und kurz schmoren lassen.

Wasser, Fleisch, Lorbeerblätter und Nelken zugeben und mit Salz und Zucker würzen. Alles 75 min köcheln lassen, verdampfte Flüssigkeit durch Wasser ersetzen, dann eventuell mit einer roh geriebenen Kartoffel binden und nochmals mit den Gewürzen abschmecken.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 45 Minute(n)

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klaus_dieter_1

Fragen, Anregungen und Lob

Zubereitungszeit 45 min. Wie kann das hinkommen wenn das Fleisch 75 min. köcheln soll?

Super

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