Sahnige Kürbissuppe mit Kokos

Zutaten für Portion(en)

100 g Schmand
750 g Hokkaido-Kürbis
60 g Kokosraspeln
0,2 ml Sahne
1 kleine Zwiebel
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Currypulver
0,6 l Gemüsebrühe
1 TL Zucker
4 EL Rapsöl
(alternativ: Distelöl, Sonnenblumenöl)
1 Stk. Knoblauchzehe
1 Stk. Ingwer ( Walnussgröße)

Zubereitung von Sahnige Kürbissuppe mit Kokos

-Kürbis gut waschen und in Spalten schneiden, Kerne und grobe Fasern herauslösen, den Stielansatz entfernen. Kürbisfleisch mit der Schale grob würfeln, Zwiebeln schälen und fein hacken, die Knoblauchzehe abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken, Ingwer würfeln.

- In heißem Rapsöl 10 Min andünsten. Kokosflocken und Gemüsebrühe zugeben und alles mit dem Rührstab fein pürieren.

- Mit Sahne aufgießen und mit Salz, Curry und Zucker würzen, weitere 10 Min köcheln lassen.

- Anschließend nochmals nach Bedarf nachwürzen. Mit einem Klecks cremig gerührtem Schmand servieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

3195 x	gelesen
58 x	gespeichert
364 x	gedruckt
5 x	bewertet

http://img.kochrezepte.de/recipeimages/1135219/54024/sahnige-kuerbissuppe-mit-kokos_20100113051023146_preview.jpg

Mingarin

Fragen, Anregungen und Lob

Das war lecker!!!
Sehr zu empfehlen und wird es bestimmt wieder geben.

kris

Hallo, zusammen, das mit der Kokosmilch mache ich auch, ich nehme aber auch noch eine Prise Zimt (habe ich von meiner kanadischen Schwiegertochter) und eine Prise Muskat, schmeckt suuuper. Mal ausprobieren!!!

Danke für die Anregung. Meine Kinder mögen keine Kokosraspeln. Da werde ich die halt weg lassen. Aber mit Kokosmilch werde ich es auf alle Fälle probieren. Mal ein anderer Geschmack und passt sicher auch zu dem Ingwergeschmack. Sonst habe ich meine Kürbissuppe immer ganz klassisch mit Kürbis und Kartoffeln gekocht und dann mit Gemüsebrühe abgeschmeckt.

1 / 3

von Mingarin

2 / 3

3 / 3

Bild / Video hochladen

Inhalt melden

Ähnliche Gerichte

Stichworte

Kombi-Suche

Inhalt einbinden Wir bieten Ihnen die Möglichkeit das Gericht Sahnige Kürbissuppe mit Kokos kostenlos auf Ihrer Webseite einzubinden.
Bitte verwenden Sie hierfür
diesen Quelltext

Gewinnspiele